Neste livro são abordadas temáticas que evidenciam a multi e interdisciplinaridade quando se trata de envelhecimento humano. As interfaces do processo do envelhecimento, do ponto de vista biológico e social, como: a transição demográfica, epidemiológica e nutricional, as políticas públicas de atenção ao idoso, o estilo de vida e as influências regionais e culturais, os modos de vida, a espiritualidade, a prática de atividade física, o estado nutricional, o consumo alimentar e as condições clínicas, serão abordados de acordos com achados dos autores. Os textos caminham do processo do envelhecimento, passam pelo idoso saudável e trazem realidades sobre a pessoa idosa institucionalizada e hospitalizada. O reconhecimento destas realidades, possibilita a adoção coletiva e individual, de medidas para a redução das incapacidades, das doenças crônicas não-transmissíveis, da fragilidade e da vulnerabilidade das pessoas idosas.