Dr. Zerbini foi o primeiro médico da América Latina a realizar um transplante de coração. Lutou na Revolução Constitucionalista de 1932 e foi o idealizador do Instituto do Coração, referência em cirurgia cardíaca. Introduziu e aperfeiçoou técnicas como a cirurgia a céu aberto, na qual se visualiza o interior das cavidades cardíacas e também da cirurgia por hipotermia, onde se diminui a temperatura corpórea do paciente e o coração para por alguns minutos. Tal técnica permitiu identificar imperfeições no funcionamento do músculo. Lutou durante sua carreira inteira para legitimar a doação de órgãos.