• Ciências Farmacêuticas - Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária | Tópicos sobre Legislação e Análise de Alimentos reflete o cenário atual do mundo globalizado, em que a qualidade assumiu papel determinante na vida do indivíduo, notadamente em sua saúde.

Indispensável a estudantes e profissionais da área de alimentos, esta obra aborda a evolução da legislação brasileira e sua contextualização no panorama internacional, os aspectos do registro de alimentos industrializados no país, além do controle de qualidade, tema que é conduzido sob os pontos de vista da metodologia envolvida na análise de cada um dos tipos clássicos de alimentos. Esta segunda edição foi bastante aprimorada e atualizada, ganhou novo projeto gráfico, revisão minuciosa do texto e o capítulo Sistema de Gestão da Qualidade em Laboratórios de Ensaios de Alimentos, que, entre outros assuntos, discute a importância da implementação desse sistema para a confiabilidade de laudos emitidos e os benefícios que ele proporciona aos laboratórios de ensaios.

Código: 43798
EAN: 9788527727167
Peso (kg): 0,530
Altura (cm): 28,00
Largura (cm): 21,00
Espessura (cm): 8,60
Especificação
Autor Marilene de Vuono Camargo Ligia Bicudo de; Penteado Almeida-Muradian
Editora GUANABARA KOOGAN
Ano Edição 2015
Número Edição 2

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  • Disponibilidade: Esgotado
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