Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas. Neste volume ela mostra como pode ser gostoso servir sopas ou cremes às refeições, mantendo ao mesmo tempo o sabor e o valor nutritivo dos ingredientes, com sugestões simples para o dia-a-dia e outras mais sofisticadas para ocasiões especiais.