• El Celler de Can Roca

A revista inglesa Restaurant classificou El Celler de Can Roca, em 2013 e novamente em 2015, como o melhor restaurante do mundo! Carlos Cabrera apresenta, aqui, um estudo detalhado desse caso de sucesso e extrapola as formulações genéricas que otimizam a gestão do seu modelo de criação de valor para todos os tipos de empresas de serviços. Um trabalho que revela os segredos de organização, estratégia e inovação daquele que se tornou um dos melhores restaurantes do planeta. Em sua análise, Cabrera descreve de forma agradável e didática as últimas tendências em gestão empresarial, focadas na integração e na otimização de todos os recursos de uma organização para fornecer a melhor experiência possível ao cliente. Desde a definição do DNA da empresa, passando pela organização e pela gestão de pessoas, fornecedores e infraestruturas, até chegar à gestão de processos, estratégias e políticas de inovação. Inovação não só aplicada a produtos e processos, mas também às relações com o seu entorno e, principalmente, com o cliente.

Código: 86266
EAN: 9788539611720
Peso (kg): 0,700
Altura (cm): 25,00
Largura (cm): 18,00
Espessura (cm): 1,50
Especificação
Autor Carlos Cabrera
Editora SENAC SÃO PAULO
Ano Edição 2016
Número Edição 1

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El Celler de Can Roca

  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$96,00