Em Arte e ciência de roubar galinha, João Ubaldo Ribeiro apresenta, em 43 crônicas cheias de humor e ironia, a essência da vida em sua Itaparica natal, destacando a simplicidade, as excentricidades e a sabedoria dos tipos locais. Baseadas em suas memórias de infância e juventude, essas histórias retratam o dia a dia na ilha, conversas de bar, notícias, relatos ou simplesmente causos. Parte da coleção Jovem Leitor, Arte e ciência de roubar galinha vai agradar tanto aos recém-chegados ao universo literário quanto àqueles que já conhecem e são fãs do estilo único e divertidíssimo de João Ubaldo.
Esta edição conta ainda com um prefácio inédito escrito pelo professor e poeta soteropolitano Luís Antonio Cajazeira Ramos.