Neste livro, o jornalista alemão Manfred Weber-Lamberdière conta a aventura de Adrià - indissociável do El Bulli, o seu restaurante -, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gastronomia e do ofício de chef de cozinha, com destaque para nomes como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Hervé This e Heston Blumenthal.
| Código: |
31526 |
| EAN: |
9788525417923 |
| Peso (kg): |
0,310 |
| Altura (cm): |
21,00 |
| Largura (cm): |
14,00 |
| Espessura (cm): |
1,20 |
| Especificação |
| Autor |
Achille Mbembe |
| Editora |
L&PM EDITORES |
| Ano Edição |
2008 |
| Número Edição |
1 |
