Espécies de peixe para piscicultura; Anatomia e fisiologia de peixes de água doce; Sistema de produção de peixes; Implantação de piscicultura em viveiros escavados e tanques-rede; Monitoramento e manejo da qualidade da água em pisciculturas; Nutrição e alimentação de peixes; Princípios básicos de sanidade de peixes; Genética aplicada à piscicultura; Reprodução de peixes; Engorda de peixes; Despesca e abate de peixes; Composição, alterações pós-morte e métodos de conservação do pescado.