• São Paulo: memória e sabor

Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.

Código: 59883
EAN: 9788571398832
Peso (kg): 0,742
Altura (cm): 24,50
Largura (cm): 23,50
Espessura (cm): 1,10
Especificação
Autor Rosa Belluzzo
Editora EDITORA UNESP
Ano Edição 2008
Número Edição 1

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São Paulo: memória e sabor

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  • R$94,00