"Nutrigenética e Implicações na Saúde Humana" é livro de momento,na medida em que estuda o conceito de interação gene-nutrientes, descreve o efeito da modulação dos componentes da dieta em um fenótipo específico associado ao polimorfismo genético, ou seja, o efeito final do modo com os nutrientes interagem com os genes e como o genes influenciam o metabolismo.
Tudo isso representa verdadeira revolução na nutrição em termos de prevenção das doenças, cujas etiologias se voltarão não unicamente para o micro-organismo, alterações oncológicas, disfunções funcionais, mas, também, para os componentes nutritivos ingeridos e suas interações com o genes do indivíduo.
Acrescenta-se, ainda, nessa linha de pesquisa clínica, a nutrição também desenvolver papel terapêutico que, em muitos casos, sobrelevará o uso de medicamentos.
É, pois, campo promissor, cujo conhecimento torna-se indispensável para nutricionistas, nutrólogos, endócrino e metabologistas, e clínicos.
"Nutrigenética e Implicações na Saúde Humana" apresenta 2 Organizadores, 34 Colaboradores, 15 capítulos.
É trabalho que, pelo seu alto grau de atualização e pela equipe autoral reconhecidamente qualificada, alcançará grande sucesso editorial.