"Nutrição em Doenças Crônicas - Prevenção e Controle", ora em sua 2ª edição, aborda os distúrbios nutricionais emergentes no cenário brasileiro na atualidade, em que se evidencia a chamada transição epidemiológica, ou seja, queda da incidência das denominadas doenças carenciais, como a desnutrição energético-proteica e a anemia ferropriva - por sinal, decorrentes da falta de ações de saúde pública - e o pico no outro ponto gráfico das doenças crônicas, quase sempre relacionadas com as mudanças do estilo de vida das pessoas.

"Nutrição em Doenças Crônicas - Prevenção e Controle" é trabalho de excelente didática. Cada capítulo apresenta a seguinte itemização:

- introdução com os principais aspectos conceituais
- diagnóstico
- classificação - quando pertinente
- discussão de fatores de risco - com ênfase nos nutricionais
(estado nutricional e alimentação)
- prevenção - mudança de estilo de vida e adoção de hábitos alimentares saudáveis
- abordagem preventiva e tratamento nos diferentes grupos etários(como crianças)e estados fisiológico(por exemplo,
gestantes)
- abordagem especial com a inter-relação: envelhecimento - idoso - doenças crônicas
- abordagem especial sobre atividade física: sua inter-relação com o bem-estar biopsicológico, particularmente na minimização dos agravos das doenças crônicas não transmissíveis