A mais prática, objetiva e atualizada referência na literatura sobre Técnica Dietética!Embora não haja pretensão de esgotar o assunto, o livro aborda todos os temas sobre Técnica Dietética necessários em um curso de graduação em Nutrição, mesmo naqueles que têm currículo mais extenso e rigoroso: química e ciência dos alimentos, economia, administração, microbiologia geral e dos alimentos, higiene e legislação, antropologia, sociologia, entre outros.A obra proporciona aos leitores alcançarem conhecimentos de difícil acesso na literatura da área, os quais são destacados nos boxes Dietética em Foco. Outra opção metodológica foi adotar a funcionalidade de um glossário, cujos termos são destacados nas margens, a fim de promover pausas para a apreensão de conceitos que, muitas vezes, são usados de maneira periférica nos estágios iniciais da formação do nutricionista.

Código: 43149
EAN: 9788527718899
Peso (kg): 0,510
Altura (cm): 24,00
Largura (cm): 17,00
Espessura (cm): 12,10
Especificação
Autor Domene
Editora GUANABARA KOOGAN
Ano Edição 2011
Número Edição 1

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Técnica Dietética - Teoria e Aplicações

  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$129,00