• Culinária materialista

Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia, etc.) que determinam o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão sobre os hábitos modernos do comer.

Código: 86134
EAN: 9788573597615
Peso (kg): 0,440
Altura (cm): 23,00
Largura (cm): 16,00
Espessura (cm): 1,90
Especificação
Autor Carlos Alberto Dória
Editora SENAC SÃO PAULO
Ano Edição 2011
Número Edição 1

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Culinária materialista

  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$59,90