Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.
| Código: |
85847 |
| EAN: |
9788539607488 |
| Peso (kg): |
0,380 |
| Altura (cm): |
23,00 |
| Largura (cm): |
16,00 |
| Espessura (cm): |
1,50 |
| Especificação |
| Autor |
Marcelo Traldi Fonseca |
| Editora |
SENAC SÃO PAULO |
| Ano Edição |
2000 |
| Número Edição |
7 |
