Os produtos transgênicos são confiáveis?, Qual é a dieta mais saudável?, Há alimentos suficientes para alimentar toda a humanidade?. Nutrição de A a Z aborda essas e outras questões relacionadas com a nutrição de modo simples, claro e prático. Traz um resumo alfabético dos conceitos nutritivos mais importantes que o leitor deve ter em mente ao buscar uma alimentação saudável e adequada ao seu estilo de vida.