Nutrição em Academias - do Fitness ao Wellness atende a uma lacuna nos cursos de graduação, pós-graduação e especialização por abranger uma área da nutrição, ainda pouco explorada: aquela voltada aos indivíduos fisicamente ativos que buscam uma melhora na qualidade de vida.

A obra reúne o conteúdo de pesquisas publicadas em diversos periódicos nacionais e internacionais, além de contar com a experiência prática da autora, em mais de 15 anos de docência (graduação e pós-graduação), atendimento e acompanhamento nutricional de atletas e desportistas. 

O enfoque do livro é no atendimento prático do indivíduo, com detalhamento de técnicas antropométricas, inquéritos alimentares e fichas de avaliação, dentre outros materiais de consulta para prescrição e acompanhamento nutricional. A obra apresenta também aspectos mercadológicos, de atuação e inserção profissional na área de nutrição esportiva, de interesse para profissionais tanto da área de esporte e educação física quanto para nutricionistas.