• Operações Unitárias na Indústria de Alimentos - Vol. 1

O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

Código: 184513
EAN: 9788521624141
Peso (kg): 1,365
Altura (cm): 28,00
Largura (cm): 21,00
Espessura (cm): 27,20
Especificação
Autor Tadini
Editora LTC
Ano Edição 2015
Número Edição 1

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Operações Unitárias na Indústria de Alimentos - Vol. 1

  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$282,00