Na presente coletânea, buscou-se verificar se e como a noção de multifuncionalidade da agricultura contribui para a compreensão de processos sociais, econômicos e culturais em curso no meio rural brasileiro. Além dos estudos de caso realizados em localidades de diferentes estados e regiões brasileiras — de modo a contemplar parte significativa da diversidade regional característica do país — apresentam-se também três estudos sobre a realidade francesa.