• Queijos do Brasil e do mundo

Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.

Código: 99456
EAN: 9788588641358
Peso (kg): 0,790
Altura (cm): 24,00
Largura (cm): 17,00
Espessura (cm): 1,70
Especificação
Autor José Osvaldo Albano do Amarante
Editora MESCLA EDITORIAL
Número Edição 1

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Queijos do Brasil e do mundo

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