Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
| Código: | 1069 |
| EAN: | 9788536304366 |
| Peso (kg): | 0,620 |
| Altura (cm): | 25,00 |
| Largura (cm): | 17,50 |
| Espessura (cm): | 1,60 |
| Especificação | |
| Autor | Juan A. Ordonez |
| Editora | ARTMED - GRUPO A |
| Ano Edição | 2004 |
| Número Edição | 1 |
Tecnologia de Alimentos
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R$178,00